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Manger végétarien, les cuisines diverses du Cambodge

Manger végétarien peut être une expérience culinaire incroyablement riche et variée, surtout si vous voyagez dans des pays comme le Cambodge. En tant qu'expert dans le domaine artistique, j'ai découvert que l'art culinaire est souvent étroitement lié à l'histoire et à la culture d’un pays, et le Cambodge en est un excellent exemple. Le pays est connu pour sa cuisine délicieuse, et en adoptant une alimentation végétarienne, vous pourrez profiter de tous ses plaisirs sans compromettre vos croyances personnelles. Voici donc mes astuces et conseils pour savourer des plats végétariens dans les restaurants variés du Cambodge.

Manger végétarien c'est facile au Cambodge

Premièrement, il est important de savoir que le Cambodge a une riche tradition culinaire qui remonte à l'Empire Khmer, qui a régné de nombreux siècles auparavant. De nombreux plats traditionnels cambodgiens contiennent des ingrédients de base tels que le riz, les herbes, les épices et les légumes. Si vous parlez un peu khmer, vous pourrez facilement communiquer vos demandes aux serveurs, mais si vous ne le faites pas, il peut être utile d'avoir un guide de voyage avec vous pour vous aider à trouver des plats végétariens ou à expliquer à vos hôtes vos préférences alimentaires.

Deuxièmement, il est important de savoir que de nombreux plats cambodgiens peuvent facilement être véganisés, car ils sont déjà préparés sans viande. Par exemple, l'un des plats les plus célèbres du Cambodge, le amok, est un curry épais traditionnellement préparé avec du poisson ou du poulet. Cependant, vous pouvez facilement demander une version végétarienne de ce plat en demandant qu’il soit préparé avec du tofu ou du tempeh. Le amok peut également être servi avec une variété de légumes, comme des carottes, des choux-fleurs, des champignons et des bok choy.

Des plats tels que le lap khmer, une salade fraîche d'herbes et de légumes assaisonnée de vinaigre et de sucre, et le num pang, un sandwich cambodgien traditionnellement garni de viande et de légumes croquants, peuvent également être facilement végétariens. Le lap khmer peut être préparé avec des légumes comme des tomates, des concombres et des oignons rouges, et le num pang peut être garni de tofu, de légumes marinés et de sauces épicées.

Préparation du Amok dans les maisons d'Amis de khuontour à Phnom Penh

Pour varier les plaisirs

n'hésitez pas à explorer les marchés locaux, une des attractions culinaires les plus populaires du Cambodge. Vous y trouverez une variété de produits frais et locaux pour préparer vos propres repas ou pour goûter à des spécialités régionales. Les marchés sont également un endroit idéal pour essayer un cambodgien snack végétarien, comme les brochettes de fruits frais ou les galettes de riz farcies d'herbes et de légumes.

Enfin, n'hésitez pas à demander l'avis des visiteurs lorsqu'il s'agit de trouver les meilleurs restaurants végétariens du Cambodge. Les voyageurs végétariens partagent souvent leurs anecdotes et leurs expériences culinaires en ligne, et cela peut être une excellente ressource pour trouver des endroits où manger. Les groupes de voyage végétariens peuvent également offrir des conseils et des recommandations éclairés, et ils peuvent être un excellent moyen de rencontrer des gens partageant les mêmes idées tout en découvrant de nouveaux endroits pour manger.

En somme, manger végétarien dans les cuisines variées et délicieuses du Cambodge peut être une expérience enrichissante et amusante. En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez découvrir une riche variété de plats et de saveurs, tout en respectant vos préférences alimentaires personnelles. Avec un peu de recherche et beaucoup d'aventure, vous allez pouvoir déguster les arômes et les saveurs uniques de la cuisine cambodgienne sans renoncer à vos convictions.

Cuisine végétarienne au Cambodge

Qu'il s'agisse de croyances personnelles, d'envies ou de besoins médicaux, le végétarisme n'est pas toujours facile au Cambodge. La cuisine khmère comprend du poisson ou de la viande dans la plupart des plats. C'est notre endroit préféré pour remplir votre estomac de plats végétariens à Phnom Penh, Kampot, Siem Reap et Battambang, les principales villes du Cambodge.

Si vous ne connaissez pas le Cambodge, il peut être difficile de trouver une bonne adresse pour un restaurant végétarien. Pour éviter toute déception, nous avons recherché le meilleur restaurant végétarien du pays.
Phnom Penh

Bar à salade Vego

Vego est spécialisé dans les salades, les wraps et les sacs à Phnom Penh. Une variété de collations sont offertes pour environ 6 $. Vous pouvez également faire votre propre salade si vous le souhaitez.

Le plus : On apprécie la belle déco.

Adresse : 3Eo rue Pasteur. (51), Phnom Penh
Cuisine végétarienne au Cambodge
Préparer un sandwich végétarien au Vego Salad Bar

Retour café

Qu'est-ce qu'un café d'arrière-cour ? Beaucoup d'aliments sains pour environ 7 $. Les options ne manquent pas, on y mange des pâtes, des sandwichs, des saladiers ou encore toutes les spécialités « maison » copieusement servies.

Points forts : L'esthétisme réussi et la créativité des plats servis au restaurant ont permis de reverser 10% des recettes à une association appelée la "Good Vibe Foundation" qui permet aux écoliers de profiter de repas sains.

Adresse # 11b, Rue 246, Phnom Penh
Cuisine végétarienne au Cambodge
Belle exposition gastronomique au Backyard Cafe à Phnom Penh

Vétérans de l'écho

Eco-végétarien Ce petit restaurant à l'ambiance cosy vous régalera avec des plats frais et bio. Dès votre arrivée vous serez émerveillé par la décoration des lieux mais aussi par l'accueil chaleureux et convivial du propriétaire français. À propos de la carte ; Chaque jour de la semaine a son menu du jour. De plus, il y a une petite liste sur le menu suggéré où tous les plats sont alléchants. Attendez-vous à payer environ 10$ pour le dessert et les boissons.

Le plus: qualité et goût de la nourriture, personnel sympathique.

Adresse : Rue 710, Kampot
Cuisine végétarienne au Cambodge
Nourriture préparée chez Eco Vegetarian - Kampot

Siem Reap : Tableau Végé-G

Qualité et quantité tournent autour de 6$ dans un resto cosy. La cuisine servie est principalement basée sur les saveurs méditerranéennes. Ceux-ci incluent le célèbre houmous du Moyen-Orient.

Les + : Mention spéciale aux burgers ainsi qu'aux patrons. De plus, nous apprécions l'aspect responsable de cette opération qui utilise par exemple la paille de bambou.

Adresse : Rue 175, Wat Bo, Province de Siem Reap
Cuisine végétarienne au Cambodge
Deux plats à l'eau de coco classique chez Veg G Table

Battambang : Autour du monde

Un petit restaurant qui ne ressemble pas à grand-chose. La nourriture préparée est simple et savoureuse. Le bâtiment dispose de terrasses ainsi que d'un espace intérieur. Vous pourrez y dîner en toute convivialité autour d'une table basse avec des oreillers khmers.

Avantages : Pas de chaos et des sourires de la famille qui gère le restaurant

Adresse : # 121 59 2.5, entre la rue 119, Battambang
Cuisine végétarienne au Cambodge
Exemples de végétarisme dans le monde

Quelles autres options sont disponibles pour un restaurant végétarien ?

Si vous êtes pressé ou si vous aimez la facilité, vous trouverez également au moins un plat végétarien dans de nombreux restaurants khmers.

Si, malheureusement, ce n'est pas le cas, vous pouvez toujours commander du riz frit sans viande ni poisson.

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